เริ่มต้นที่ 40 บาท - 100บาท
ไส้เป็ดพะโล้แต้จิ๋ว

ไส้เป็ดใครๆก็เคยกิน และกรรมวิธีในการปรุงและการคัดเลือกชื้อวัตถุดิบนั้นไม่เหมือนกัน หลายๆร้านที่รู้มา มีการใส่ โซดาไฟ เพื่อเพิ่มความกรอบให้กับไส้ แต่ทางร้านของเราไม่ทำเช่นนั้น

เพราะ ทางร้านเรา ใช้วิธี คัดเลือกไส้เป็ดที่สดใหม่ต่อวัน ทุกวัน หมดแล้วหมดเลย ไม่ชื้อเก็บแช่ไว้เพราะถ้าแช่เก็บไว้นานๆ จะทำให้ มีกลิ่นไม่สด และต้อง ลวกนานเพื่อดับกลิ่น ทำให้ไส้นั้นเหนียว ไม่กรอบครับ

และการปรุงนั้น ก็ง่ายนิดเดียว คือการลวกน้ำพะโล้ที่เดือดๆ(สูตรเฉพาะสำหรับร้านเราเท่านั้น) ดับกลิ่นเป็ดได้อย่างดี และ ลวกในเวลาไม่นาน เพื่อไม่ให้เหนียวจนเกินไป ทำให้มีความกรอบนั้นคงอยู่ กินง่าย

สุดท้ายก็คือพระเอกของเรา คือ น้ำจิ้ม รสเด็ด ที่ไม่เหมือนใครอีกเช่นกัน เข้ากับรสชาติที่ปรุงด้วยพะโล้สูตรแต้จิ๋ว ร้านอื่นๆมีน้ำจิ้มรสจัดจนเกินไป เพื่อจะดับกลิ่นคาวของเป็ด แต่ทางร้านเรา จะออกแนว เปรี้ยว หวาน เผ็ด มัน ลูกค้าท่านใดชอบ สามารถขอเพิ่มได้นะครับ เราไม่หวงน้ำจิ้มเลยครับ

น้ำพะโล้สูตรแต้จิ๋วนั้น ปรุงด้วยยาจีน หลายชนิด และเครื่องเทศทั้งไทย และ จีน ผสมผสานกันอย่างลงตัว ทำให้เนื้อเป็ดนั้นเข้าเนื้อ หอม และอร่อย
กินพร้อมน้ำจิ้มที่ไม่จัดจนเกินไป เป็นที่ชื่นชอบของลูกค้าร้านของเราครับ

ไส้เป็ดพะโล้แต้จิ๋วจะหมดก่อนทุกวัน ลูกค้าท่านใดที่มาช้า อาจไม่ได้ลิ้มรส ความสด ความกรอบ ความมัน และ ความอร่อยของมัน นะครับ เพราะจะย้ำอีกที เราจะขายจนหมดต่อวัน เพื่อความสด ใหม่ครับผม